प्रेशर कुकर एक एयरटाइट सील बनाकर काम करते हैं, इसलिए जब तरल में उबाल आता है, तो दबाव बनता है। फंसी हुई भाप के कारण द्रव का तापमान बढ़ जाता है। आम तौर पर, पानी 212 डिग्री फ़ारेनहाइट पर उबलता है। प्रेशर कुकर के साथ, उस तापमान को 250 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बढ़ाया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप बहुत तेज़ खाना बनाना पड़ता है।
सुरक्षा उपाय
शुरू करना
पुराने जमाने के प्रेशर कुकर रसोई की डरावनी कहानियों का एक स्रोत थे: हवा के माध्यम से उड़ने वाले प्रक्षेप्य ढक्कन, छत जो रात के खाने के लिए बिखरी हुई थी - चगिंग और हिसिंग शोर का उल्लेख नहीं करने के लिए जो आपको लगातार अंतर्निहित खतरों की याद दिला रहे थे खाना पकाने की इस विधि में। प्रेशर कुकर की नई पीढ़ी एक अलग नस्ल है। सभी नए प्रेशर कुकर में मिलने वाली सुरक्षा विशेषताओं में शामिल हैं:
यदि आप सिर्फ एक प्रेशर कुकर के मालिक होने जा रहे हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप एक बड़ा - लगभग 6 क्वार्ट्स लें। आप इसे केवल दो तिहाई तरीके से भरेंगे, और सेम पकाते समय केवल आधा भरा होगा। अधिकांश व्यंजनों को इस आकार के बर्तन में विकसित किया गया था क्योंकि यह सबसे बहुमुखी है। छोटे प्रेशर कुकर साइड डिश के लिए अच्छे होते हैं।
अपने प्रेशर कुकर के लिए ओनर मैनुअल से खुद को परिचित करें - प्रत्येक ब्रांड थोड़ा अलग होता है और उन्हें इसकी आदत पड़ने में कुछ समय लगता है।
देखभाल और भंडारण
अपने प्रेशर कुकर निवेश को सुरक्षित रखने के लिए, रबर सील और वेंट पर विशेष ध्यान देते हुए इसे सावधानी से धोएं। इसे स्टोर करते समय ढक्कन को बर्तन के ऊपर उल्टा करके रखना चाहिए या साइड में सेट करना चाहिए।
