यदि आप रसोइये और प्रेशर कुकर के उपयोग के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो पढ़ते रहें। इस विषय को बेहतर ढंग से समझने के लिए हम इस विषय को कई कोणों से देखेंगे।
रसोइये पहले प्रेशर कुकर का उपयोग नहीं करते थे, लेकिन त्वरित खाना पकाने की गति और नई सुरक्षा सुविधाओं के कारण, अधिक रसोइयों ने उपयोग करना शुरू कर दिया हैप्रैशर कूकर. अन्य खाद्य पदार्थों के लिए बर्नर खाली करते हुए रेस्तरां तेजी से ऑर्डर पूरा करते हैं। उच्च मांग के लिए आवश्यक है कि रेस्तरां रसोई में दो प्रेशर कुकर या अधिक रखें। वे मांगों को पूरा करने के लिए एक बड़े वाणिज्यिक प्रेशर कुकर की तलाश कर सकते हैं। प्रेशर कुकर का उपयोग करने वाले शेफ की बढ़ती लोकप्रियता इस बात से भी आती है कि कैसे कुछ शीर्ष-नाम वाले शेफ पसंद करते हैंबावर्ची संग यूंतथाशेफ हेस्टन ब्लूमेंथललाभ की प्रशंसा की है। शेफ हेस्टन ब्लुमेंथल उनके बारे में नियमित रूप से लिखते हैं और कहते हैं कि प्रेशर कुकर गहराई और जटिलता के मामले में एक पूर्ण स्वाद विकसित करते हैं, लेकिन वे स्पष्टता भी प्रदान करते हैं। आप शायद ही कभी देखेंप्रैशर कूकरटीवी पर इस्तेमाल किया जाता था, लेकिन वे जल्द ही एक और महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते थे। खाना पकाने की तकनीक में निरंतर सुधार, जैसेऊर्जा पर 50 प्रतिशत की बचततथाखाना पकाने का समय आधा करनासभी ने उनकी बढ़ती लोकप्रियता में योगदान दिया है। उसके ऊपर, प्रेशर कुकर में शामिल हैंअधिक सुरक्षा सुविधाएँपहले से। अतीत में, प्रेशर कुकर में विस्फोट के बारे में सुनना असामान्य नहीं था। आज, औसत प्रेशर कुकर में 10 या अधिक सुरक्षा विशेषताएं हैं। जबकि हमने एक गुलाबी चित्र चित्रित किया है कि कुछ रसोइयों ने प्रेशर कुकर को अपनाया है, हम यह बताना चाहेंगे कि अधिकांश अभी भी रेस्तरां में उनका उपयोग नहीं करेंगे। वे उन पर अपनी नाक फेरते हैं और प्रेशर कुकर को अत्यधिक सरल खाना पकाने के रूप में सोचते हैं। टॉम एकेंस, एक अंग्रेजी मिशेलिन-तारांकित शेफ, उनमें से एक था। एक बड़ा बहुमत, सिर्फ वह ही नहीं, अभी भी यही राय रखता है।
पेशेवर संभवतः उन खाद्य पदार्थों को पकाएंगे जिनका स्वाद प्रेशर कुकर में सबसे अच्छा होता है। इस तरह के खाद्य पदार्थों के कुछ उदाहरणों में शामिल हैं:पेशेवर रसोइयों के तिरस्कार पर काबू पाना
1950 के दशक में वापस,प्रैशर कूकरविस्फोट के लिए एक अच्छी तरह से अर्जित प्रतिष्ठा थी, जो आज तक उनके लिए नापसंदगी में योगदान दे सकती है। व्यस्त रसोई में, आप एक सेकंड के लिए भी प्रेशर कुकर की उपेक्षा नहीं कर सकते।
